´╗┐

Retete culinare

Slanina fiarta cu usturoi

Retete culinare: Slanina fiarta cu usturoi

Slanina fiarta cu usturoi



Ingrediente reteta:


  1. 3 kg de slanina mai subtire

  2. 25 catei de usturoi

  3. 5 foi de dafin

  4. 2 lingure de boabe de piper

  5. 6-8 boabe de ienibahar (optional)

  6. zeama de varza sau apa sarata

  7. boia de ardei dulce

  8. 3 linguri de ulei

  9. sare



Timp de preparare: o ora si 40 de minute



Mod de preparare:

Se pune slanina la fiert in zeama de varza sau in apa cat sa acopere bine slanina. Odata cu slanina se mai pun foile de dafin, 5 catei de usturoi, boabele de piper, cele de ienibahar si 1 - 2 linguri de sare in functie de cat de sarata e slanina sau zeama de varza. Se fierbe aprozimativ o ora, insa inainte de a fi luata jos trebuie verificat cu furculita daca este fiarta: daca furculita intra usor in slanina, inseamna ca este fiarta. Odata fiarta se scoate si se lasa la racit, iar intre timp se face o pasta din usturoiul ramas impreuna cu o lingurita de sare si una de ulei. Peste slanina racita se da cu boia de ardei, cu pasta de usturoi si se presara cateva boabe de piper si baga la frigider pentru minim 30 de minute.

Reteta culinara: din categoria mezeluri de casa