´╗┐

Retete culinare

Pastrama de porc

Retete culinare: Pastrama de porc

Pastrama de porc



Ingrediente reteta:


  1. 1.2 kg. carne de porc

  2. 10 catei de usturoi

  3. 5 grame de piper

  4. 6 gr.de boia

  5. 1 lingurita de zahar

  6. 1 lingurita de nucsoara

  7. sare



Timp de preparare: trei ore



Mod de preparare:

Carnea de pe pulpe, atent aleasa fara cartilagii sau grasime se taie in bucati de aproximativ 10 centimetri lungime si 4 centimetri grosime. Dupa ce este fasonata se pune in bait (usturoi, nucsoara, boia, zahar) si se tine 4 zile la frigider. Dupa ce este scoasa din bait si zvantata se afuma cu fum cald (110 °C) timp de 90 minute.

Reteta culinara: din categoria mezeluri de casa