Retete culinare

Se spala bine carnea dupa care se cresteaza soriciul ce trebuie frecat apoi cu boiaua iute de ardei, cu usturoiul si cu busuiocul. Carnea astfel pregatita se aseaza intr-o tava, unde mai trebuie puse cele doua cepe curatate si taiate marunt. Carnea din tava trebuie acoperita cu apa clocotita, dupa care se baga in cuptorul bine incins unde trebuie sa stea circa 90 minute. Carnea trebuie intoarsa de mai multe ori pe toate fetele, pana devine rumena si crocanta. Daca apa scade se mai pune cat este necesar. Cu putin inainte de a fi gata, carnea trebuie asezata cu sorici in sus si lasata sa se rumeneasca bine. Poate fi servita cartofi sau varza calita.