´╗┐

Retete culinare

Ciorba de ciolan afumat

Retete culinare: Ciorba de ciolan afumat

Ciorba de ciolan afumat



Ingrediente reteta:


  1. 1 ciolan afumat fara os

  2. 5 galbenusuri

  3. 300 ml. smantana

  4. 1 ceapa mare

  5. 2 morcovi

  6. 1 patrunjel

  7. 1 ardei gras rosu

  8. otet

  9. sare

  10. ulei



Timp de preparare: o ora si 30 de minute



Mod de preparare:

Pentru inceput se calesc in ulei ceapa si morcovul taiate marunt, dupa care se adauga bucatelele de carne si se pune apa, lasandu-se sa fiarba bine. Pe cand este aproape gata de fiert se adauga ardeiul tocat si se mai lasa cateva clocote. Separat in alt vas se amesteca galbenusurile cu smantana si se adauga zeama din ciorba incet ca sa nu se taie, sau sa nu aiba aspect de prins. La final se amesteca bine, se adauga otetul si sarea dupa gust. Dupa ce se da deoparte de pe foc se mai adauga patrunjel tocat marunt pentru a-si pastra aroma.

Reteta culinara: din categoria supe, borsuri sau ciorbe