Retete culinare

Se spala si se taie in bucati carnea de vita, dupa care se pune la fiert in apa rece. Dupa primele clocote, se aduna spuma de la suprafata si se pune ceapa, morcovul, telina si patrunjelul toate intregi curatate si spalate in prealabil. Dupa ce s-a fiert, zarzavatul se scoate si se pune orezul spalat. Odata fiert orezul se i-a oala de pe foc, se potriveste ciorba cu sare si se drege cu un ou batut si zeama de lamaie. La servire se pune patrunjelul verde tocat marunt.